Meccanismo attraverso il quale una cellula assume sostanze liquide di matrice extracellulare o minute particelle disciolte in essa, inglobandole attraverso invaginazioni della membrana cellulare che si chiudono per formare vescicole che in seguito vengono portate nel citoplasma cellulare. La parola pinocitosi viene dal greco e vuol dire “bere le cellule”. Durante questo processo, la cellula circonda le particelle e quindi “sporge” dalla membrana per racchiudere le particelle all’interno della membrana, questo processo viene prevalentemente utilizzato per l’assunzione di fluido extracellulare.